Préparation du foie gras…

… selon une recette familiale.

Prendre un foie gras frais (produit du Québec)…

Le dénerver proprement… (par exemple, pas comme ça) Total carnage

Ajouter les condiments… l

Le laisser mariner quelques heures dans du Porto…

Une fois cuit, le gras remonte à la surface. En refroidissant, il empêchera le foie gras, bien tassé au fond, de virer au gris en s’oxydant…

Déguster entre amis, accompagné par un Gewurtztraminer Vendanges Tardives…

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