Week-end stomacal a Montreal

Nous autres francais franchouillards, il faut bien l’avouer, on aime bien manger. Et, si Toronto est une tres bonne ville pour gouter aux saveurs du monde entier, il est difficile d’y retrouver les bonnes saveurs du terroir bien de chez nous qui envoutent les papilles et terrorisent les arteres… Alors apres bientot quatre ans et demie de sevrage, quand nos copains Ed et Lisa nous vanterent les merites du restaurant Au Pied de Cochon, nous nous programmames aussi sec un week-end a Montreal pour l’essayer tous ensemble. Hop.

Nous voici donc, samedi matin, a errer le long de la rue St Denis, de magasin de bebe en librairie, pour occupper la journee avant le repas tant attendu. Premiere remarque: a Montreal, en janvier, il meule. Grave. Il faut donc se rechauffer regulierement. Deuxiemement, au septieme mois de grossesse, ce n’est plus une vessie qu’on a, c’est une plaisanterie. Par temps froid, il faut prevoir des toilettes toutes les demi-heures de trajet. Troisiemement, le froid et les emplettes, ca creuse. Tout ca pour justifier que de fil en aiguille et par un concours de circonstances entierement independantes de notre volonte, on s’est retrouves, une heure apres avoir quitte l’hotel, attables dans un restaurant/cafe/bistro/brunch appele Cantine. En temps normal on n’en ferait pas tout un plat (ah ah!), mais il se trouve que c’etait un super endroit qui nous a beaucoup plu, alors on a decide qu’il meritait quelques photos et un peu de pub.

D’abord, les lieu, le menu et les produits sont tres agreables aux yeux, et propices au tiltillement du sens de l’humour:

Deco

blagues au mur

Et ensuite, le miam et le glou sont originaux et delicieux. Dans le desordre: saucisse de sanglier, creme brulee au yaourt, tartinade au caramel, croissant a la pistache, fromage de chevre sur son lit de poires caramelisees avec coulis de miel au gingembre, lait banane-cannelle, milk shake mangue-coco, chocolat chaud au chocolat 80%, j’en passe et des meilleures.

yabon, la cantine

Enfin, voila, si vous passez par la et avez un petit creux, n’hesitez pas.

Sinon, le Pied de Cochon, c’etait a tomber par terre tellement c’etait delicieux. Le cadre est moderne au premier abord, mais neanmoins chaleureux, de pierre, brique et bois, avec vue sur les cuisines, cuisson au feu de bois a la clef. Les serveurs sont absolument adorables, tres connaisseurs et le proprio, une celebrite locale, se promene dans la salle et salue les habitues (mais pas les autres). Et surtout, surtout, la nourriture est di-vi-ne. Ne cherchez pas les legumes, ils ont probablement ete donnes a manger au reste du menu (porcs, volailles) et il n’y en a que tres peu dans les assiettes. D’une maniere generale, ce n’est pas le genre de lieu qui appelle a surveiller ses calories et a chouchoutter son taux de cholesterol… C’est ca qu’est bon.

Alors nous, au debut, on faisait les malins et tout… Ed et Jerome degustant de concert leurs cromesquis de foie-gras, Lisa et moi comparant nos ventres de futures mamans, nous tous piochant de bon coeur dans les frites a la graisse d’oie et le pain beurre…

avant le PdC

Et puis arriverent nos plats dits “pour deux” : une pintade farcie au choux et au foie gras (entiere), et un lapin farci aux abats avec sauce au vin (entier aussi, le lapin).

lapin et pintade

Je tiens a dire, et c’est tout a l’honneur de la qualite de la cuisine, que nous sommes non seulement parvenus a venir a bout de nos plats, mais que nous avons meme poursuivi avec des desserts, parfaitement. Mais par contre, a la fin du repas, on n’etait plus en etat de prendre des photos, et je ne suis pas sure qu’on tenait encore dans le cadre de toute facon!

Bref, a Montreal, nous avons trouve notre religion:

foodism

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